Pueblos blancos betekend witte dorpen, deze naam hebben ze gekregen door de gewoonte van haar inwoners, die hun woning jaarlijks met kalk wit verfen. Vele van deze dorpen hebben smalle straatjes, rode dakpannen en een kasteel of een restant van een kasteel.

JEREZ DE LA FRONTERA In een vruchtbaar heuvelland aan de zuidrand van de Andalusische laagvlakte ligt, niet ver van Cadiz, de stad Jerez de la Frontera, bekend om haar 'jerez' wijn, de sherry van de Engelsen. De stad is omgeven door wijngaarden en vormt het hart van de Spaanse wijn-, brandewijn- en likeurenindustrie. Er zijn wijnkelders en proeflokalen, bodega's en in september is er een wijnfestival, Vendimia. Wijn is bestemd voor de export.  Belangrijk is het  toerisme, vanwege de festivals  en de cultuurhistorische waarde van de stad: o.m. uurwerkenmuseum en Koninklijke Andalusische Rijschool. De historie van de stad gaat terug op de Fenicische nederzetting Xera. Later werd ze een Romeinse kolonie, Astia Regia. In juli 711 versloegen de Moren onder Tarik ten zuiden van de stad de Visigoten, onder Roderik en leidden daarmee hun verovering van het Iberisch schiereiland in. Onder Moorse heerschappij beleefde de stad een enorme bloeiperiode en werd ze aanzienlijk uitgebreid. In 1265 heroverde Alfons X de stad weer op de Moren, maar ze bleef lange tijd aan de Moors-christelijke frontera (grens) liggen.
ARCOS DE LA FRONTERA Één van de mooiste witte dorpen van Spanje, gelegen op een heuveltop en schitterend uitzicht over de omliggende omgeving. Wandel door de nauwe en kronkelige straatjes, die samen met het kasteel, het gemeentehuis en verschillende kerken onder monumentenzorg zijn geplaatst. Arcos vormde in de 13e eeuw een belangrijk bastion in het grensgebied tussen moslims en christenen. Een deel van de gemeente ligt in het natuurpark van Los Alcornocales, een zeer uitgestrekt gebied met de grootste oppervlakte kurkeiken van de hele wereld, met vele lage gebergten en een zeer gevarieerde flora en fauna.

VEJER Belangrijke verdedigingsstad vanaf de fenische tijd. Het oude gedeelte behoud vier poorten van de oude stadsmuur en via de steile charmant straatjes kom je bij het kasteel in het hoge gedeelte. De mooie gotische-mudejar kasteel is boven op een moskee gebouwd en de toren was een oude minaret. Wandel over de schitterende pleinen met gezellige kleine barretjes die heerlijke tapas en wijn serveren.