Tussen Sevilla en de Portugese grens ligt de Sierra Morena beter bekent als Sierra de Aracena. Een uitgestrekt middelgebergte met bergtoppen tot zevenhonderd meter. In het natuurreservaat met zachtglooiende gebergte, waar een van de beste Iberische hammen van Spanje wordt geproduceerd, liggen vele oude dorpjes, die stuk voor stuk een dorpspleintje als levendig middelpunt hebben. Dat plein is de plaats waar je een bar of restaurant vindt en kunt genieten van gerechten waarin noten, paddestoelen en ham zijn verwerkt. Naast de regionale keuken is de cultuur terug te vinden in de kerken, irrigatiewerken en oude burchten. Deze architectuur bevat vaak resten uit de Moorse tijd. Door de Sierra Aracena lopen veepaadjes, landbouwweggetjes en oude geplaveide wegen uit de tijd van de Romeinen. Proef in één de bodega’s ‘jamon iberico’ en home-made sherry.  Rondom de dorpen liggen de groentetuinen en de boomgaarden met sinaasappel- en citroenbomen. Tussen olijfbomen en eiken zoeken de zwarte varkentjes naar eikels. De berghellingen zijn begroeid met steen- en kurkeiken en tamme kastanjebomen. Nog altijd kunt u boeren op de akker aan het werk zien met een muilezel. Door de bossen slingeren oude muilezelpaden. Dankzij de stenen muurtjes zijn deze paden op een prachtige wijze geïntegreerd in het landschap. Ze vormen een uitgebreid netwerk dat de dorpen met elkaar verbindt. De vele gemarkeerde routes maken het gemakkelijk om het gebied te voet, te paard of op de fiets te verkennen.

Het authentieke dorpje Alájar wordt ook wel het balkon van de Sierra genoemd. Het ligt in een diepe vallei omringd door rotsen . Het dorpje Alájar is weinig veranderd de afgelopen eeuwen. Er wonen minder dan 850 mensen in Alájar. Je kunt hier wandelen over oude door de Romeinen aangelegde wegen, langs watermolens en forten die ooit door de Moren gebruikt werden.  Er zijn tal van kortere en lange routes uitgezet in het gebied en dikwijls duidelijk gemarkeerd.